tarta z budyniem i owocami

Na letnie popołudnia polecam wspaniałą, bardzo prostą w przygotowaniu tartę z budyniem i owocami.

Ciasto:
30 dkg mąki
pół kostki masła
1/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 żółtka
1 jajko
1,5 łyżki mleka

Masa budyniowa:
2 opakowania budyniu
500 ml.mleka
cukier - jeśli budyń nie jest słodzony

Owoce:
maliny
borówka amerykańska

Kruszonka:
1/4 objętości ciasta przygotowanego na tartę

Mąkę i masło siekamy tworząc podstawę do wyrobienia ciasta kruchego. Dodajemy cukier zwykły i waniliowy. Mieszamy. Dodajemy żółtka i całe jajo oraz mleko. Zagniatamy ciasto. Owijamy w folię aluminiową i pozostawiamy w zamrażalce na ok. 1 godzinę.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.C. Dzielimy ciasto na dwie części. Większą część ciasta wygniatamy w formie do tarty wraz z wyklejeniem brzegów. Dziabiemy widelcem :) lub wysypujemy na spod specjalne ciężarki do pieczenia (do kupienia np. w TK Max). Cisto pieczemy ok. 20 minut. Studzimy.

Mniejszą część ciasta, które nam pozostało ścieramy na tarce na dużych oczkach na blachę i wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut. Studzimy.

Przygotowujemy budyń wg. przepisy dodając połowę ilości potrzebnego mleka np. (można zrobić 2 budynie na 500 ml mleka). Pozostawiamy do ostygnięcia.

Na ostudzone ciasto wylewamy budyń (nie całkiem zastygnięty!). Rozsypujemy owoce. Na wierzch kruszymy zapieczone starte ciasto. Możemy posypać cukrem pudrem wg. uznania.

Gotowe ciasto wstawiamy na godzinę do lodówki. Smacznego.